槐米是一种来自于槐树的种子，也叫做槐豆、槐角，是一种常见的常用的食物原料。槐米在我国历史上就有悠久的种植和食用历史，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将会详细介绍槐米的来源、营养价值、健康功效、食用方法以及适宜人群和注意事项。
槐米是槐树的果实，呈长角状，外表黄色，内部有一颗黄白色的种子，就是我们俗称的槐米。槐树是一种常见的落叶乔木，广泛分布于中国各地。槐树可以提供丰富的槐米，可供我们食用和加工。
槐米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质。其中，槐米蛋白质含量高，且含有多种人体所必需的氨基酸。槐米还富含维生素B1、B2、E以及磷、铁、镁等矿物质。槐米所含的营养物质均能够为人体提供丰富的营养，有助于增强体质，提高免疫力。
槐米有助于健脾、利尿、消水肿的作用。槐米中富含的蛋白质和矿物质有助于补充人体所需的营养，促进人体的新陈代谢。此外，槐米还具有降血糖、降血压、降血脂的功效，对于预防和改善糖尿病、高血压、高血脂等疾病有一定的辅助作用。
槐米可以作为主食煮粥，也可以加入到糕点、面食中进行加工制作。槐米可以和其他杂粮一起煮粥，如槐米和小米、糯米的组合，可以增加食物的口感和营养价值。此外，槐米还可以做成槐米酒，具有一定的保健作用。
槐米适宜于各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和体虚、消瘦、贫血、食欲不振的人群食用。槐米具有健脾、强筋骨、补气血、益肾精的功效，对于提高人体的免疫能力和抵抗力有一定的帮助。
槐米在食用前需要清洗干净，并浸泡一段时间以软化。槐米属于寒凉食品，过量食用可能会导致腹泻或腹痛，所以适量食用为宜。同时，槐米也不适宜与一些药物同食，如闭经草、金银花、黄连等。在选择槐米时，要选择外形完整、色泽均匀、无霉变的槐米。
槐米的功效与作用